القهوة وصحة القلب: فوائد وأضرار الكافيين
تعد القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، ويحرص ملايين الأشخاص على تناولها يوميًا لزيادة النشاط والتركيز، لكن تأثيرها على الصحة ظل محل نقاش لفترات طويلة، وكشفت دراسة حديثة أن تناول القهوة بكميات معتدلة قد يكون مرتبطًا بتحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، بينما حذر الباحثون من أن الإفراط في تناول الكافيين قد يؤدي إلى مشكلات صحية، خاصة عند الحصول عليه من مصادر عالية التركيز مثل مشروبات الطاقة والمكملات الغذائية.
وأوضحت الدراسة أن طريقة تناول القهوة تلعب دورًا مهمًا في تحديد تأثيرها على الجسم، حيث إن القهوة السوداء الخالية من السكر والإضافات مثل الكريمة قد تقدم فوائد صحية أكبر مقارنة بالمشروبات التي تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات والدهون.
القهوة السوداء قد تقلل خطر أمراض القلب
بحسب نتائج الدراسة، فإن تناول القهوة السوداء باعتدال ارتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني واضطرابات نظم القلب وفشل القلب،ويرجع الباحثون هذه الفوائد إلى احتواء حبوب البن على مركبات نباتية طبيعية تعرف باسم "البوليفينولات"، وهي مركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وتساعد في حماية الخلايا من التلف ودعم صحة الأوعية الدموية،وتعمل مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة على تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم، وهو أحد العوامل المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، كما قد تساعد في تحسين وظائف الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات التي تؤثر على صحة القلب مع مرور الوقت.
مركبات القهوة ليست مرتبطة بالكافيين فقط
وأشار الخبراء إلى أن فوائد القهوة لا تعتمد فقط على مادة الكافيين، بل تشمل مجموعة واسعة من المركبات الطبيعية الموجودة في حبوب البن، والتي قد تؤثر بشكل إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي وصحة الجسم بشكل عام،وأوضح الباحثون أن تناول القهوة ضمن نظام غذائي متوازن قد يكون جزءًا من نمط حياة صحي، لكن لا يمكن اعتبارها وسيلة علاجية أو بديلًا عن العادات الصحية الأخرى مثل ممارسة الرياضة وتناول الغذاء المتوازن.
الكمية الآمنة من الكافيين يوميًا
وأوضح الدكتور جريجوري ماركوس، رئيس قسم أبحاث أمراض القلب بجامعة كاليفورنيا، أن تناول ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا يعد آمنًا بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء، وهو ما يعادل تقريبًا 4 إلى 5 أكواب من القهوة، حسب تركيز الكافيين في كل كوب،وأكد أن هذه الكمية لا ترتبط عادة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء، لكن تأثير الكافيين يختلف من شخص لآخر وفقًا لعوامل متعددة، منها العمر، والحالة الصحية، والعوامل الوراثية، وسرعة الجسم في التخلص من الكافيين،وفي المقابل، حذر الباحثون من الإفراط في تناول الكافيين، خاصة عند الاعتماد على مشروبات الطاقة أو المكملات التي تحتوي على تركيزات مرتفعة، حيث قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم، واضطراب ضربات القلب، وزيادة الشعور بالقلق، واضطرابات النوم.
القهوة قد تساعد في تقليل خطر السكري والسكتات الدماغية
وأظهرت نتائج الدراسة أن تناول حوالي خمسة أكواب من القهوة يوميًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما ارتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بالرجفان الأذيني وفشل القلب والجلطات والسكتات الدماغية،كما أشارت دراسات أخرى إلى أن الأشخاص الذين يتناولون نحو خمسة أكواب من القهوة يوميًا قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 30%، بينما ارتبط تناول أربعة أكواب يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة قد تصل إلى 21%،ويرى العلماء أن هذه النتائج قد تكون مرتبطة بتأثير المركبات الموجودة في القهوة على حساسية الأنسولين، وتقليل الالتهابات، وتحسين بعض الوظائف الحيوية المرتبطة بصحة القلب.
السكر والكريمة يقللان الفوائد الصحية للقهوة
وأكد الباحثون أن إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة أو النكهات الصناعية إلى القهوة قد تقلل من فوائدها الصحية، بسبب زيادة السعرات الحرارية والسكريات، وهو ما قد يؤثر سلبًا على الوزن وصحة القلب عند تناولها باستمرار،كما أوضحت الدراسة أن بعض أنواع القهوة غير المفلترة، مثل القهوة الفرنسية، قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص، بسبب احتوائها على مركبات قد تؤثر على مستويات الدهون في الدم،ولهذا ينصح الخبراء باختيار القهوة السوداء أو تقليل الإضافات قدر الإمكان للحصول على فوائدها المحتملة دون زيادة المخاطر الصحية.
تأثير القهوة يختلف حسب طبيعة الجسم
ولفت الباحثون إلى أن استجابة الجسم للكافيين ليست واحدة لدى الجميع، فبعض الأشخاص قد يعانون من أعراض مزعجة حتى عند تناول كميات معتدلة، مثل خفقان القلب أو التوتر أو صعوبة النوم،كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو يتناولون بعض الأدوية باستشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة من الكافيين التي يمكن تناولها يوميًا.
القهوة ضمن أسلوب حياة صحي
وشددت الدراسة على أن العلاقة بين تناول القهوة وصحة القلب لا تعني أن القهوة وحدها تمنع الأمراض، وإنما هي عامل واحد ضمن مجموعة عوامل تؤثر على صحة الإنسان،وأكد الخبراء أن الحفاظ على صحة القلب يحتاج إلى اتباع أسلوب حياة متكامل يشمل ممارسة النشاط البدني بانتظام، وتناول الأطعمة الصحية، والحفاظ على وزن مناسب، والحصول على نوم كافٍ، والابتعاد عن التدخين،وتظل القهوة، عند تناولها باعتدال ودون الإفراط في الإضافات غير الصحية، مشروبًا يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مشكلات صحية تتأثر بالكافيين.