كنافة بالكريم كراميل بخطوات سهلة
تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة على مدار العام، ومع ظهور العديد من الوصفات الحديثة أصبحت تقدم بطرق مختلفة تجمع بين الطعم التقليدي والنكهات الجديدة،ومن بين هذه الوصفات المميزة تأتي الكنافة بالكريم كراميل التي تجمع بين قرمشة الكنافة الذهبية ونعومة الكريم كراميل، لتصبح اختيارًا مناسبًا للعزومات والمناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حيث لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، ويمكن إعدادها في المنزل بمذاق يشبه الحلويات الجاهزة، مع إمكانية إضافة المكسرات أو الكريمة حسب الرغبة للحصول على شكل وطعم أكثر تميزًا.
مكونات الكنافة بالكريم كراميل
لتحضير صينية متوسطة من الكنافة بالكريم كراميل، تحتاجين إلى:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- عبوتان من مسحوق الكريم كراميل.
- كوبان من الحليب.
- نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
- شربات بارد جاهز.
- مكسرات مشكلة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكنافة بالكريم كراميل
تجهيز الكنافة
في البداية، يتم تفكيك شعيرات الكنافة جيدًا باستخدام اليد حتى تصبح ناعمة ومتفرقة، ثم تخلط مع السمن أو الزبدة المذابة مع التقليب جيدًا حتى تتغطى كل كمية الكنافة بالدهون، مما يساعد على الحصول على لون ذهبي وقوام مقرمش بعد الخبز،بعد ذلك تقسم كمية الكنافة إلى جزأين متساويين، ويوضع الجزء الأول في صينية مدهونة بالقليل من السمن، ثم يتم الضغط عليها جيدًا حتى تصبح طبقة متماسكة ومستوية.
تحضير حشوة الكريم كراميل
في وعاء مناسب، يوضع الحليب مع مسحوق الكريم كراميل والسكر، ثم يرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك ويصبح قوامه كريميًا،ويفضل عدم ترك الخليط حتى يصبح سميكًا جدًا، حتى يسهل توزيعه داخل طبقات الكنافة ويحافظ على القوام الناعم بعد التسوية.
إضافة الحشوة وخبز الكنافة
يسكب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكنافة الأولى بهدوء، ثم توضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة مع تسوية السطح برفق حتى تغطيها بالكامل،توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبًا، حتى تتحول الأطراف والوجه إلى اللون الذهبي المميز،بعد خروج الكنافة من الفرن، يتم سقيها بالشربات البارد مباشرة، ثم تترك حتى تبرد تمامًا حتى تتماسك طبقة الكريم كراميل بالداخل وتحافظ على شكلها عند التقطيع.
نصائح للحصول على كنافة بالكريم كراميل ناجحة
- يفضل استخدام شربات بارد عند خروج الكنافة ساخنة من الفرن حتى تحافظ على قوامها ولا تصبح طرية بشكل زائد.
- عدم الإكثار من كمية الكريم كراميل حتى لا تخرج الحشوة من طبقات الكنافة أثناء التقطيع.
- يمكن إضافة الفستق أو اللوز أو البندق المجروش لإعطاء شكل فاخر ومذاق غني.
- يفضل ترك الكنافة تبرد جيدًا قبل التقديم للحصول على قطع متماسكة.
طريقة تقديم الكنافة بالكريم كراميل
يمكن تقديم الكنافة بالكريم كراميل في أطباق فردية أو تقطيعها إلى مربعات متساوية وتزيينها بالمكسرات أو القليل من صوص الكراميل، كما يمكن وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل التقديم للحصول على مذاق منعش يناسب أجواء الصيف،وتعد هذه الوصفة من الحلويات التي تجمع بين الأصالة والتجديد، فهي تحافظ على شكل الكنافة التقليدي مع إضافة لمسة عصرية من الكريم كراميل، ما يجعلها مناسبة لكل أفراد الأسرة ومحببة لدى عشاق الحلويات الشرقية.