• الرئيسية
• متنوعات

تبحث الكثير من السيدات ومحبي الأنظمة الغذائية الصحية عن وصفات جديدة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية المرتفعة، خاصة عند الرغبة في تناول أكلات محبوبة مثل البيتزا دون الشعور بالذنب بسبب السعرات الحرارية العالية، وتعد بيتزا الجبن القريش بدون خميرة من الوصفات المميزة التي تمنحك طعم البيتزا التقليدية ولكن بطريقة أخف وأكثر فائدة، حيث تعتمد على مكونات بسيطة وغنية بالبروتين، كما لا تحتاج إلى وقت طويل لتحضير العجينة أو انتظار تخميرها.

وتتميز هذه الوصفة بأنها مناسبة لمحبي اللياقة البدنية ومن يتبعون أنظمة غذائية متوازنة، إذ تساعد الجبن القريش على زيادة محتوى البروتين في الوجبة، كما يمكن التحكم في نوع الحشو والإضافات وفقًا للرغبة، لتصبح وجبة مناسبة للإفطار أو الغداء أو العشاء.

مميزات بيتزا الجبن القريش الصحية

تختلف بيتزا الجبن القريش عن البيتزا التقليدية في طريقة إعداد العجينة، حيث لا تعتمد على الخميرة، وبالتالي لا تحتاج إلى وقت للانتظار حتى ترتفع العجينة، كما أنها تتميز بقوام مميز يجمع بين الطراوة من الداخل والقرمشة من الأطراف،كما تعد الجبن القريش من المكونات المفيدة في الوصفات الصحية، لأنها تحتوي على نسبة جيدة من البروتين والكالسيوم، ويمكن استخدام النوع قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية، مما يجعلها اختيارًا مناسبًا لمن يحاولون الحفاظ على وزن صحي.

مكونات عجينة بيتزا الجبن القريش

لتحضير عجينة بيتزا سهلة وسريعة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الجبن القريش، ويمكن استخدام كامل الدسم أو قليل الدسم.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض أو الدقيق ذاتي التخمير.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر أو الريحان المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للحصول على أطراف مقرمشة ومنع التصاق العجين.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشو بيتزا الجبن القريش

يمكن تحضير البيتزا بحشو المارجريتا الكلاسيكي أو إضافة المكونات المفضلة، ومن أبرز المكونات:

• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• أوراق ريحان طازجة للتزيين.
• شرائح ببروني أو زيتون أو مشروم حسب الرغبة.

طريقة تحضير بيتزا الجبن القريش خطوة بخطوة

أولًا: تجهيز الجبن القريش

ضعي الجبن القريش في الخلاط الكهربائي أو الكبة، واخلطيه لعدة ثوانٍ حتى يتحول إلى قوام ناعم وكريمي، مع التأكد من عدم وجود تكتلات،وفي حالة كان الجبن القريش جافًا يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب للحصول على قوام أكثر نعومة وسهولة في الخلط.

ثانيًا: تحضير عجينة البيتزا

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والأعشاب المجففة جيدًا، ثم أضيفي الجبن القريش المخفوق وملعقة ونصف من زيت الزيتون،ابدئي في عجن المكونات باستخدام اليد أو المضرب الكهربائي حتى تتجمع العجينة وتصبح متماسكة وقابلة للفرد.

ثالثًا: فرد العجينة والخبز المبدئي

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تأخذ شكلًا دائريًا مناسبًا،ضعي العجينة في صينية أو على حجر البيتزا المغطى بورق الزبدة حتى لا تلتصق، ثم ادهني الأطراف بالكمية المتبقية من زيت الزيتون للحصول على لون ذهبي وقوام مقرمش،أدخلي العجينة الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تبدأ في التماسك وتأخذ تسوية أولية.

رابعًا: إضافة الحشو والتسوية النهائية

بعد إخراج العجينة من الفرن، وزعي صلصة البيتزا بالتساوي، ثم أضيفي جبن الموزاريلا والبارميزان وأي إضافات أخرى تفضلينها،أعيدي البيتزا إلى الفرن لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق إضافية، حتى يذوب الجبن ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي،بعد خروجها من الفرن، زينيها بأوراق الريحان الطازجة، واتركيها لمدة 3 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

نصائح لنجاح بيتزا الجبن القريش

• يمكن تجهيز عجينة البيتزا مسبقًا وحفظها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
• يفضل عدم وضع كمية كبيرة من الصلصة حتى لا تصبح العجينة طرية.
• يمكن إضافة الخضراوات مثل الفلفل والمشروم والزيتون لزيادة القيمة الغذائية.
• للحصول على بيتزا أكثر قرمشة، يفضل دهن أطراف العجينة بزيت الزيتون قبل إدخالها الفرن.
• يمكن استخدام أنواع الجبن قليلة الدسم للحصول على وصفة مناسبة للدايت.

تعد بيتزا الجبن القريش بدون خميرة خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة شهية وسهلة التحضير، فهي تجمع بين الطعم المميز والفوائد الغذائية،كما أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، ما يجعلها وصفة عملية يمكن تحضيرها في أي وقت.