• الرئيسية
• متنوعات

تبحث ربات البيوت عن حلويات باردة سهلة وسريعة خاصة خلال فصل الصيف، وتعد الحلويات التي تعتمد على الحليب من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة، دون الحاجة إلى تشغيل الفرن،وتتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي وطعمها الخفيف، ويمكن تقديمها باردة مع البسكويت والمكسرات.

مكونات الحلوى الباردة بالحليب

• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من كريمة الخفق أو كريمة الحلويات.
• بسكويت سادة مطحون.
• مكسرات مجروشة أو جوز هند للتزيين.

طريقة عمل حلوى باردة بالحليب

ابدئي بوضع الحليب في وعاء وهو بارد، ثم أضيفي إليه النشا والسكر، وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا ولا تتكون أي تكتلات أثناء التسوية،ضعي الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب باستخدام مضرب يدوي، حتى يبدأ الخليط في اكتساب قوام كثيف وناعم. احرصي على عدم ترك الخليط دون تقليب حتى لا يلتصق بقاع الوعاء،بعد أن يصبح خليط الحليب كثيفًا، ارفعيه من على النار وأضيفي الفانيليا، ثم اتركيه جانبًا حتى يهدأ قليلًا ويصبح دافئًا،في وعاء آخر، اخفقي كريمة الحلويات حتى يصبح قوامها متماسكًا، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الحليب مع التقليب بهدوء، حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.

طريقة تقديم الحلوى الباردة

حضري أكواب التقديم، وضعي في قاع كل كوب طبقة من البسكويت السادة المطحون، ثم أضيفي طبقة من خليط الحليب والكريمة،يمكن تكرار الطبقات حسب حجم الأكواب، بحيث تحصلي على شكل جذاب ومتناسق، وفي النهاية زيني الوجه بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند أو كمية بسيطة من البسكويت المطحون،ضعي أكواب الحلوى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، حتى تتماسك جيدًا وتصبح باردة ومنعشة، ثم قدميها مباشرة من الثلاجة.

أفكار متنوعة للحلوى الباردة بالحليب

يمكن تغيير طعم الوصفة بسهولة من خلال إضافة الكاكاو إلى جزء من خليط الحليب، للحصول على طبقة بنكهة الشوكولاتة. كما يمكن إضافة قطع الفراولة أو الموز بين طبقات البسكويت والحلوى.

ويمكن أيضًا استخدام بسكويت الشوكولاتة بدلًا من البسكويت السادة، أو إضافة القليل من صوص الشوكولاتة على الوجه، حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة الحلوى الباردة

للحصول على قوام كريمي ناعم، يجب إذابة النشا جيدًا في الحليب البارد قبل وضع الخليط على النار، مع الاستمرار في التقليب أثناء التسوية،كما يفضل ترك خليط الحليب يبرد قليلًا قبل إضافة الكريمة، حتى تحافظ على قوامها ولا تتأثر بالحرارة،ويجب وضع الحلوى في الثلاجة لوقت كافٍ قبل تقديمها حتى تحصل على القوام المناسب،وتتميز هذه الوصفة بأنها حلوى باردة بدون فرن، ويمكن تحضيرها في وقت قصير وتقديمها كتحلية خفيفة بعد الغداء أو في التجمعات العائلية خلال فصل الصيف.