• الرئيسية
• متنوعات

يعد الوافل من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، ويتميز بقوام مقرمش من الخارج وهش وطري من الداخل، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الوافل في وقت قصير، يمكنك تحضيره خلال نحو 20 دقيقة وتقديمه مع الزبدة أو العسل أو الفواكه حسب الرغبة.

مكونات طريقة عمل الوافل

لتحضير وافل منزلي لذيذ ومقرمش، تحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات، وهي:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ونصف كوب من الحليب الدافئ.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

خطوات تحضير الوافل في المنزل

1. سخني جهاز الوافل

في البداية، شغلي جهاز صنع الوافل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، واتركيه حتى يسخن جيدًا قبل إضافة الخليط،ادهني سطح الجهاز بطبقة خفيفة من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي، حتى لا يلتصق العجين ويسهل إخراج الوافل بعد تسويته.

2. اخلطي المكونات الجافة

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع جميع العناصر بصورة متساوية،وتساعد هذه الخطوة على الحصول على خليط متجانس عند إضافة المكونات السائلة إليه.

3. جهزي المكونات السائلة

في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا،قلبي المكونات حتى تحصلي على خليط سائل متجانس، مع الحرص على ألا تكون الزبدة شديدة السخونة عند إضافتها إلى البيض.

4. اخلطي المكونات معًا

اسكبي خليط المكونات السائلة تدريجيًا فوق المكونات الجافة، ثم قلبي باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى تتداخل المكونات،ولا تبالغي في الخلط، فمن الطبيعي أن توجد بعض الكتل الصغيرة في الخليط، لأن الإفراط في التقليب قد يؤثر على قوام الوافل ويجعله أكثر تماسكًا وأقل هشاشة.

طريقة تسوية الوافل

بعد تجهيز العجين، ضعي كمية مناسبة منه في منتصف جهاز الوافل الساخن، وتكون الكمية عادة بين ثلث ونصف كوب حسب حجم الجهاز،أغلقي الجهاز واتركي الوافل لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق تقريبًا، أو حتى يتوقف خروج البخار ويكتسب الوافل اللون الذهبي المميز،ويفضل عدم فتح الجهاز بشكل متكرر أثناء التسوية حتى لا يتعرض الوافل للتفكك أو يفقد حرارته قبل اكتمال نضجه.

سر الحصول على وافل مقرمش

للحصول على وافل مقرمش من الخارج وهش من الداخل، احرصي على تسخين الجهاز جيدًا قبل وضع العجين، وعدم الإفراط في خلط المكونات،وبعد إخراج قطع الوافل من الجهاز، لا تضعيها فوق بعضها مباشرة، لأن البخار الناتج من القطع الساخنة يمكن أن يجعلها طرية ويفقدها قرمشتها،لذلك، من الأفضل وضع الوافل على رف تبريد سلكي لفترة قصيرة، ثم تقديمه مباشرة.

أفكار لتقديم الوافل

يمكن تقديم الوافل فور خروجه من الجهاز مع قطعة من الزبدة، كما يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات حسب الرغبة.

ومن الأفكار المناسبة لتقديم الوافل:

• العسل الأبيض.
• الشوكولاتة.
• الفواكه الطازجة مثل الفراولة والموز.
• السكر البودرة.
• المربى.
• زبدة الفول السوداني.
• الكريمة أو الآيس كريم في المناسبات.

ويمكن أيضًا إعداد أكثر من قطعة وتقديمها مع مجموعة من الإضافات على المائدة، بحيث يختار كل فرد الإضافات التي يفضلها.

طريقة عمل الوافل في 20 دقيقة

تتميز وصفة الوافل بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل أو خطوات معقدة، ويمكن تجهيز المكونات وخلطها وتسوية الوافل في حوالي 20 دقيقة، ما يجعلها مناسبة للفطور أو كوجبة حلوة سريعة خلال اليوم،كما أن مكونات الوصفة بسيطة ويمكن تعديل بعض الإضافات وفق المتاح في المنزل، مع الحفاظ على المقادير الأساسية للحصول على القوام المطلوب.

نصائح مهمة عند تحضير الوافل

لنجاح طريقة عمل الوافل والحصول على نتيجة جيدة، احرصي على تسخين الجهاز مسبقًا، ودهن سطحه بطبقة بسيطة من الزبدة أو الزيت، وعدم ملئه بكمية كبيرة من العجين حتى لا يتسرب الخليط خارج الجهاز،كذلك، لا تبالغي في خلط العجين بعد إضافة المكونات السائلة إلى الجافة، لأن التقليب الزائد قد يؤثر على هشاشة الوافل،وبمجرد أن يصبح لون الوافل ذهبيًا ويتوقف خروج البخار، أخرجيه من الجهاز وضعيه على رف سلكي بدلًا من تكديس القطع فوق بعضها.