• الرئيسية
• متنوعات

يعتقد كثيرون أن باب الثلاجة هو المكان الأنسب لحفظ مختلف الأطعمة والمشروبات، نظرًا لسهولة الوصول إليه ووجود أماكن مخصصة للزجاجات والعبوات، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن بعض الأطعمة لا يُفضل تخزينها في هذا الجزء من الثلاجة، بسبب تعرضه المستمر لتغيرات درجات الحرارة نتيجة فتح الباب وغلقه بشكل متكرر.

وتؤثر هذه التقلبات على جودة بعض المنتجات، وقد تسرّع من فسادها أو تقلل من قيمتها الغذائية، لذلك ينصح بوضعها في أماكن أكثر برودة واستقرارًا داخل الثلاجة، هناك عدد من الأطعمة التي يُفضل عدم وضعها في باب الثلاجة للحفاظ على سلامتها وجودتها.

منتجات الألبان تحتاج إلى درجة حرارة ثابتة

تأتي منتجات مثل الحليب والزبادي وبعض أنواع الجبن على رأس قائمة الأطعمة التي لا يفضل وضعها في باب الثلاجة، حيث تحتاج هذه المنتجات إلى بيئة باردة ومستقرة للحفاظ على جودتها،ويؤكد الخبراء أن تعرض منتجات الألبان للتغير المستمر في درجات الحرارة قد يؤثر على بعض الإنزيمات المفيدة والبكتيريا النافعة الموجودة بها، مما قد يقلل من قيمتها الغذائية، كما قد يسرّع من تلفها خاصة خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة،لذلك يُفضل وضع الحليب ومنتجات الألبان على الرفوف الداخلية للثلاجة، بعيدًا عن الباب، لضمان بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة.

البيض يحتاج إلى مكان أكثر برودة

رغم أن بعض الثلاجات تحتوي على مكان مخصص لحفظ البيض داخل الباب، فإن هذا المكان لا يُعد الخيار الأفضل دائمًا، لأن البيض يحتاج إلى درجة حرارة ثابتة للحفاظ على جودته ومنع تعرضه للتلف،ويؤدي فتح باب الثلاجة بشكل متكرر إلى تغير درجة الحرارة حول البيض، مما قد يؤثر على مدة صلاحيته، لذلك ينصح الخبراء بحفظه داخل الثلاجة على أحد الرفوف الداخلية، حيث تكون درجة البرودة أكثر استقرارًا.

الأطعمة الجاهزة وبقايا الطعام

من الأخطاء الشائعة وضع الأطعمة الجاهزة أو بقايا الطعام في باب الثلاجة، إلا أن هذا المكان قد لا يوفر الحماية الكافية لهذه الأطعمة،وتشمل هذه الفئة اللحوم المصنعة، والوجبات الجاهزة، والأطعمة المطهية التي يتم تناولها دون إعادة طهي، حيث إن تعرضها لدرجات حرارة متغيرة قد يزيد من احتمالية نمو البكتيريا، ما قد يشكل خطرًا على الصحة،ويفضل تخزين هذه الأطعمة داخل عبوات مغلقة جيدًا ووضعها في الأرفف الداخلية للثلاجة.

زبدة المكسرات الطبيعية وبعض الزيوت

تحتاج بعض أنواع زبدة المكسرات الطبيعية والزيوت الحساسة إلى ظروف تخزين مستقرة للحفاظ على قوامها وجودتها،وقد يؤدي تغير درجة الحرارة المتكرر في باب الثلاجة إلى انفصال مكونات هذه المنتجات أو تغير مذاقها، لذلك يفضل وضعها في مكان مناسب داخل الثلاجة أو تخزينها وفقًا للتعليمات المكتوبة على العبوة.

اللحوم والأسماك النيئة

ينصح خبراء سلامة الغذاء بعدم وضع اللحوم والأسماك النيئة في باب الثلاجة، لأنها من أكثر الأطعمة حساسية لتغير درجات الحرارة،ويُفضل حفظ اللحوم والأسماك في الرفوف السفلية داخل الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة وثباتًا، مع وضعها داخل عبوات محكمة الغلق لمنع تسرب السوائل إلى باقي الأطعمة، والحفاظ على نظافة الثلاجة.

الخضراوات الورقية

تحتاج الخضراوات الورقية مثل الخس والجرجير والسبانخ إلى ظروف تخزين مناسبة للحفاظ على نضارتها، ولذلك لا يفضل وضعها في باب الثلاجة،فالتعرض المستمر لتغير درجات الحرارة قد يؤدي إلى ذبول الأوراق وفقدان قوامها الطازج، كما قد يسرّع من تلفها، والأفضل حفظها في الأدراج المخصصة للخضراوات أو داخل أكياس مناسبة تساعد على الحفاظ على رطوبتها.

الطريقة الصحيحة لتنظيم الثلاجة

للحفاظ على جودة الطعام لأطول فترة ممكنة، ينصح الخبراء بتخصيص كل جزء في الثلاجة لنوع معين من الأطعمة، بحيث توضع المنتجات الأكثر حساسية في الأماكن الأكثر برودة، بينما يمكن استخدام باب الثلاجة للمشروبات والصلصات والمنتجات الأقل تأثرًا بتغير الحرارة،كما يجب الحرص على تنظيف الثلاجة باستمرار، وعدم تخزين الأطعمة لفترات طويلة، ومراجعة تواريخ الصلاحية لتجنب تناول منتجات فاسدة،وباتباع هذه الخطوات البسيطة يمكن الحفاظ على جودة الأطعمة وتقليل الهدر، بالإضافة إلى حماية الأسرة من مخاطر فساد الطعام أو نمو البكتيريا.