بيتزا المكرونة في الطاسة بدون فرن
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ومختلفة للتجديد في تقديم المكرونة، فإن بيتزا المكرونة في الطاسة تعد من الأفكار العملية التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، تجمع الوصفة بين المكرونة والجبنة وصوص الطماطم والخضروات، ويمكن إضافة الدجاج أو التونة حسب الرغبة، كما أنها لا تحتاج إلى فرن، ما يجعلها مناسبة للغداء السريع أو العشاء.
مكونات بيتزا المكرونة في الطاسة
يمكن تحضير بيتزا المكرونة بمكونات بسيطة، وتحديد الكمية حسب عدد أفراد الأسرة، وتشمل:
- 2 كوب مكرونة مسلوقة.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة صوص بيتزا أو صلصة طماطم.
- فلفل ألوان مقطع.
- شرائح زيتون حسب الرغبة.
- شرائح فلفل أخضر.
- رشة أوريجانو.
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة زيت أو زبدة.
ويمكن إضافة مكونات أخرى حسب المتاح، مثل قطع الدجاج المطهو، التونة، اللانشون، المشروم أو أنواع مختلفة من الجبن.
طريقة تحضير بيتزا المكرونة
في البداية، ضعي المكرونة المسلوقة في وعاء مناسب، ثم أضيفي إليها البيض والدقيق مع رشة من الملح والفلفل الأسود،قلبي المكونات جيدًا حتى يتوزع البيض والدقيق بين المكرونة، ويصبح الخليط متماسكًا بدرجة تسمح بتشكيله داخل الطاسة،بعد ذلك، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهني قاعها بكمية بسيطة من الزيت أو الزبدة، ويفضل عدم الإكثار من الدهون حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة،ضعي خليط المكرونة في الطاسة، ثم افرديه باستخدام ملعقة على شكل دائرة متساوية السمك،اضغطي برفق على الخليط حتى تتماسك المكونات معًا وتحصل قاعدة البيتزا على شكل متناسق،اتركي المكرونة على نار هادئة إلى متوسطة حتى تتماسك القاعدة ويصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
إضافة صوص البيتزا والجبنة
بعد التأكد من تماسك قاعدة المكرونة، اقلبيها بحرص باستخدام طبق مسطح أو ملعقة عريضة، ثم أعيديها إلى الطاسة على الجانب الآخر،ادهني سطح البيتزا بصوص البيتزا أو صلصة الطماطم، ثم وزعي جبنة الموتزاريلا المبشورة بالتساوي،أضيفي الفلفل الألوان وشرائح الزيتون والفلفل الأخضر، ويمكن وضع قطع الدجاج المطهو أو التونة أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة،رشي كمية بسيطة من الأوريجانو فوق المكونات، ثم غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتنضج الإضافات جيدًا،ويفضل متابعة درجة حرارة الطاسة باستمرار حتى لا تتحمر قاعدة المكرونة بدرجة زائدة قبل ذوبان الجبن.
كيف تحصلين على بيتزا مكرونة مقرمشة من الخارج؟
من أهم أسرار نجاح بيتزا المكرونة في الطاسة عدم وضع كمية كبيرة من المكرونة دفعة واحدة، لأن زيادة السمك قد تجعل القاعدة صعبة التماسك وقد تحتاج إلى وقت أطول حتى تنضج من الداخل،كما يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة جيدة، مع توزيع خليط المكرونة في طبقة متساوية، حتى تحصل القاعدة على لون ذهبي متجانس،ومن الأفضل أيضًا خفض النار بعد إضافة صوص البيتزا والجبنة، ثم تغطية الطاسة للحفاظ على الحرارة داخلها ومساعدة الجبن على الذوبان دون أن تحترق قاعدة البيتزا.
أفكار لحشوات بيتزا المكرونة
تتميز هذه الوصفة بإمكانية تغيير الحشوة في كل مرة، لذلك يمكن الاستفادة من بقايا الطعام الموجودة في الثلاجة بدلًا من التخلص منها،يمكن إضافة قطع الدجاج المتبقية من وجبة سابقة مع الفلفل والزيتون، أو استخدام التونة مع الذرة، كما يمكن إضافة المشروم والبصل والفلفل لمحبي الخضروات،أما لمحبي الجبن، فيمكن الجمع بين الموتزاريلا والشيدر أو الرومي المبشور، مع مراعاة عدم الإفراط في كمية الجبن حتى لا تصبح الوصفة ثقيلة.
بيتزا المكرونة مناسبة للغداء أو العشاء
تعد بيتزا المكرونة في الطاسة من الوصفات المناسبة عندما يكون الوقت محدودًا ولا تتوفر رغبة في تشغيل الفرن،كما يمكن استخدامها كطريقة مبتكرة للاستفادة من المكرونة المسلوقة المتبقية وتحويلها إلى وجبة جديدة بمذاق مختلف،ويمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء أو بعض الخضروات الطازجة، لتصبح وجبة متكاملة ومناسبة لأفراد الأسرة.
نصائح عند تحضير بيتزا المكرونة في الطاسة
لضمان نجاح الوصفة من أول مرة، احرصي على أن تكون المكرونة مسلوقة جيدًا ولكن دون أن تكون طرية بدرجة زائدة، لأن المكرونة شديدة الطراوة قد تجعل الخليط أكثر صعوبة في التماسك،كذلك يجب توزيع خليط المكرونة في طبقة متساوية، وعدم رفع درجة الحرارة بشكل مبالغ فيه، النار الهادئة تساعد على نضج القاعدة تدريجيًا، كما تمنح الجبنة فرصة للذوبان دون احتراق المكونات،وإذا كنتِ تستخدمين حشوة تحتاج إلى تسوية، مثل الدجاج أو بعض الخضروات، فمن الأفضل تجهيزها مسبقًا قبل وضعها فوق البيتزا، حتى لا تحتاج إلى وقت طويل داخل الطاسة.