• الرئيسية
• متنوعات

تعتبر المكرونة من الأكلات التي يمكن تقديمها بطرق متنوعة تناسب الغداء أو العشاء، وتعد مكرونة التونة بالجبن من الوصفات السريعة التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، ويمكن تجهيز هذه الوجبة في حوالي 30 دقيقة باستخدام مكونات بسيطة مثل المكرونة والتونة والجبن والبسلة والذرة، لتكون خيارًا عمليًا خاصة في الأيام التي تحتاجين فيها إلى وجبة سريعة ومشبعة.

مكونات مكرونة التونة بالجبن

لتحضير وصفة المكرونة بالتونة والجبن، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات المتوفرة بسهولة في المنزل، وهي:

• 400 جرام مكرونة.
• 100 جرام بسلة مجمدة.
• 50 جرام زبدة.
• 50 جرام دقيق.
• 600 مل لبن.
• ملعقة صغيرة مستردة.
• علبتان من التونة المصفاة.
• 4 حبات بصل أخضر مقطعة.
• علبة ذرة حلوة مصفاة.
• 100 جرام جبن شيدر مبشور.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

ويمكن تعديل المكونات حسب المتاح في المنزل، مثل استبدال الشيدر بالموتزاريلا أو إضافة القليل من الجبن الرومي للحصول على نكهة أقوى.

طريقة سلق المكرونة والبسلة

ابدئي بوضع كمية مناسبة من الماء في قدر كبير، ثم اتركيه حتى يغلي، وأضيفي المكرونة مع القليل من الملح،اتركي المكرونة حتى تنضج وفقًا للوقت المكتوب على العبوة، مع الحرص على ألا تصبح طرية بشكل زائد، لأن تسويتها ستكتمل لاحقًا داخل صوص الجبن وتحت الشواية،وقبل انتهاء وقت سلق المكرونة بحوالي 3 دقائق، أضيفي البسلة المجمدة إلى القدر نفسه، ثم اتركيهما معًا حتى تنضجا،بعد ذلك صفي المكرونة والبسلة جيدًا من الماء، واتركيهما جانبًا لحين تجهيز صوص الجبن.

طريقة تحضير صوص الجبن الكريمي

في قدر آخر، ضعي الزبدة على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين تقريبًا،تساعد هذه الخطوة على تجهيز قاعدة الصوص ومنع ظهور طعم الدقيق في الوصفة،بعد ذلك، أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي، حتى يذوب الدقيق تمامًا ويتحول الخليط إلى صوص ناعم ومتجانس،استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يبدأ الصوص في التماسك ويصبح قوامه كريميًا، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من المستردة مع القليل من الملح والفلفل الأسود،يمكن تذوق الصوص قبل إضافته إلى المكرونة للتأكد من توازن الملح والتوابل.

إضافة التونة والذرة والبصل الأخضر

بعد تجهيز صوص الجبن، أعيدي المكرونة والبسلة إلى القدر، ثم أضيفي علبتي التونة بعد تصفيتهما جيدًا من السائل،أضيفي أيضًا الذرة الحلوة والبصل الأخضر المقطع، ثم اسكبي صوص الجبن فوق المكونات،قلبي الخليط برفق حتى تتوزع التونة والخضروات بين المكرونة، ويغطي الصوص جميع المكونات بشكل متساوٍ،وتعتبر التونة مصدرًا مناسبًا لإضافة البروتين إلى الوجبة، بينما تمنح الذرة والبسلة الوصفة مذاقًا وقوامًا مختلفًا، كما يضيف البصل الأخضر نكهة خفيفة ومميزة.

طريقة تسوية مكرونة التونة بالجبن

بعد خلط جميع المكونات، انقلي المكرونة إلى طبق مناسب للفرن، ثم وزعي جبن الشيدر المبشور على الوجه بالكامل،ضعي الطبق تحت الشواية لمدة حوالي 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي،ويفضل متابعة الطبق أثناء وجوده تحت الشواية، لأن الجبن يمكن أن يتحول من اللون الذهبي إلى الاحتراق خلال وقت قصير،بعد خروج المكرونة من الفرن، اتركيها لبضع دقائق حتى تهدأ، ثم قدميها ساخنة.

نصائح لنجاح وصفة المكرونة بالتونة والجبن

للحصول على مكرونة بالجبن والتونة بطعم وقوام جيدين، يفضل عدم الإفراط في سلق المكرونة، لأن المكرونة ستتعرض لمرحلة تسوية إضافية مع الصوص وتحت الشواية،كما يجب إضافة اللبن إلى خليط الزبدة والدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص ناعمًا دون تكتلات،ومن الأفضل تصفية التونة والذرة جيدًا قبل إضافتهما إلى المكرونة، حتى لا تؤدي السوائل الزائدة إلى تخفيف قوام صوص الجبن،ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب المتاح، مع مراعاة اختيار نوع يذوب جيدًا للحصول على طبقة ذهبية وشهية على الوجه.

مكرونة سريعة مناسبة للغداء والعشاء

تتميز مكرونة التونة بالجبن بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، ويمكن تجهيزها في حوالي نصف ساعة، لذلك تعد خيارًا عمليًا للغداء في الأيام المزدحمة،كما يمكن تحضير كمية مناسبة منها والاحتفاظ بالباقي في الثلاجة، ثم إعادة تسخينه عند الحاجة، مع الحرص على حفظ الطعام بطريقة آمنة وعدم تركه خارج الثلاجة لفترات طويلة،ويمكن تقديم المكرونة بجانب طبق من السلطة الخضراء أو الخضروات الطازجة للحصول على وجبة متنوعة، كما يمكن تقديمها للأطفال كوجبة سهلة ومحببة بفضل الجبن والتونة والذرة.